山东林蛙油批发简介实验室鉴定，地道哈蟆油药材内含的一般天然营养成份主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、无氮浸出物等；其中粗蛋白含量约占 50% 以上，粗脂肪含量约占 5% 以下，无氮浸出物含量约占 30% 左右，灰分含量约占 10% 左右，水分含量约占 2% 以下等。经科学方法检测，其灰分中含有的天然微量元素包括：钙、锰、铁、铜、锌、磷、钠、钾、镁、硒、锶、铬、钼等。与燕窝相似，雪蛤油在食用之前需要泡水涨发，而且所需浸泡时间较长。雪蛤先以清水浸4小时或一整晚，至白色棉球状。之后去除杂质、血丝或污物后洗净，放入开水中煮片刻（可加入姜片去除腥味），盛起，沥干水分便可以备用做炖品。如何挑选雪蛤？在挑选优质的雪蛤时，应注意雪蛤干品的这几个方面：产地 雪蛤以长白山林蛙所出的为**质、名贵干湿度 一般较湿的雪蛤大多以生剥制成，药用价值会比干剥的略低外形 完整少碎片的雪蛤为上品发头 优质的雪蛤发头极高，泡水可涨发到60倍色泽 干品表面呈金黄或浅褐色，有脂肪光泽，浸发后偏雪白色气味 带有清淡的鱼腥味、带油脂的香味雪蛤流行食谱——木瓜炖雪蛤http://www.hljjslw.51sqw.com